CANTINA ZAZZERA: COME LAVORIAMO & LA NOSTRA AZIENDA

 
“Una scelta giovane e coraggiosa per
un’eccellenza che passa anche per un sogno:
Legare il passato al futuro”.



..Quando l’eccellenza passa per una scommessa..fare della vigna di casa un giardino di filari per un vino di qualità…ed avere il coraggio del rischio per realizzare un sogno che è alla base della filosofia della famiglia Zazzera. Tutto è “fatto in casa”.
Nasce proprio così la Zazzera Vigne e Vini, un’azienda di stampo antico che, dedicandosi da sempre alla coltura delle più varie sementi e alla produzione di olio, ha deciso di occuparsi in modo predominante al lavoro dei nonni per produrre bottiglie che raccontino sensazioni e suggestioni di un tempo che non c’è più ma che sa rivivere nei tempi moderni.
L’ azienda, situata in una zona che si chiama il Vallone, complessivamente ha un’estensione di 35 ettari, di cui 11 dedicati alla coltivazione della vite. Dal 2004, senza avere la smania dei grandi numeri, la famiglia Zazzera e l’enologo tuderte Alessandro Carletto, incominciano la sfida: quella di cercare di produrre vini di qualità pur assicurando uno studio attento e rispettoso del territorio.
Tra le bottiglie prodotte, l’ammiraglia è un bianco, il Grechetto di Todi, un vitigno locale che si è guadagnato la metà dei filari. A seguire ci sono i rossi, con il morbido Merlot in purezza ed il Sangiovese che guadagna caratteri interessanti in questa parte di ambiente incontaminato.
Tutto viene curato personalmente e curato in ogni particolare: si lavora, tanto e senza risparmio. Dalla vendemmia, effettuata rigorosamente a mano , fino alla commercializzazione del prodotto,effettuata tramite vendita diretta in cantina e ai ristoranti dell’Umbria e del centro Italia; dalle 5mila bottiglie del 2004 negli ultimi anni la crescita è stata esponeziale.
 
ZAZZERA VIGNE & VINI: GALLERY
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ZAZZERA: I NOSTRI VINI
Dall’anno 2004 ci dedichiamo al settore vitivinicolo con passione. Produciamo vini DOC e IGT, Colli Martani : ne sono un esempio il Grechetto DOC di Todi, Il Sangiovese e il Merlot, tutte uve provenienti dai nostri vigneti.
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